في اليوم العالمي للقهوة نحتفل بالذكرى السنوية الأولى لتحالف القهوة في منظمة سلو فود

بعد مرور أكثر من عام على إطلاقه، حقق تحالف القهوة في منظمة سلو فود نتائج مهمة.

نفذت ثماني مجتمعات تابعة لسلو فود بالفعل نظام ضمان تشاركي: المجتمع الشرقي لمقاهي كوبا العضوية لسلو فود في كوبا، ومجتمع شبكة قهوة مينويان مرسية لسلو فود في الفلبين، مقهى سلو فود ريزيلينتي ال باراديسو ومجتمع قرية القهوة المستدامة لاس كابوكاس في هندوراس، وتحالف قهوة نيلجريس سلو فود في الهند، وسلو فود بوسكي، ومجتمع مقهى نيبلا واي في خالابا في المكسيك، ومجتمع مقهى سلو فود المستدام فيلا ريكا في بيرو، ومجتمع قهوة سلو فود في جبل إلجون نياسالاند في أوغندا.

يتمثل نظام الضمان التشاركي (PGS) في إنشاء نموذج شهادة من طرف ثانٍ للمنتجين القريبين جغرافيًا والجهات الفاعلة الخارجية التي تشترك في الركائز الأساسية التالية: مجموعة من المعايير والقواعد المحددة بشكل عام، ومجموعة من الإجراءات المشتركة، وهيئة تنسيق واحدة على الأقل، وشعار مشترك وعواقب محددة لعدم الامتثال. يؤمن تحالف القهوة في منظمة سلو فود بأنه لا توجد شهادة اعتماد حالية مثالية ولا تشوبها شائبة، لكنه يفضل شهادة الاعتماد التي تستند إلى الثقة والتعاون الذي لا يشكل عبئًا ماليًا على المنتجين، كما هو الحال بالنسبة لشهادات اعتماد الجهات الخارجية.

تعد نظم الضمان التشاركي (PGS) بالتالي نماذج لضمان الجودة تشرك المجتمعات المحلية في علاقة مباشرة مع المنتجين، الذين يضمنون بشكل جماعي احترام معايير الإنتاج المشتركة.

عندما تم إطلاق تحالف القهوة في منظمة سلو فود رسميًا في عام 2021، كان الهدف الأول هو توحيد العديد من الجهات الفاعلة داخل سلسلة القهوة، من المزارعين إلى المستهلكين عبر المحمصات والموزعين. تأسس بواسطة منظمة سلو فود ومجموعة لافاتزا، ويدعمه أيضًا شريكه الرئيسي ديلونجي.

والأرقام المتعلقة بالأشهر الـ 17 الأولى من النشاط غنية عن البيان: 29 مجتمع سلو فود جديد مرتبط بإنتاج القهوة في تسع دول حول العالم: كوبا، والفلبين، وهندوراس، والهند، وملاوي، والمكسيك، وبيرو، وتيمور الشرقية، وأوغندا.

كما تم تقديم ابتكار هام آخر: سلسلة الكتل، وهو نظام تتبع يتيح إمكانية التسجيل الآمن لكل خطوة على طول عملية الإنتاج. تتيح قهوة سلسلة الكتل التحقق من المعلومات المقدمة حول المواد الخام ومعالجتها خلال كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج، من الزراعة إلى فنجان المستهلك. تعد هذه الأداة المفيدة متاحة لأي شخص يرغب في معرفة المزيد واتخاذ خيارات استهلاك واعية.

“يعد توفير الأدوات اللازمة لتمكين المجتمعات الزراعية وربطها بالمستهلكين أمرًا محوريًا لأنظمة الغذاء المستدامة. نظم الضمان التشاركي وسلسلة الكتل هي عوامل تغيير قواعد اللعبة” يقول دالي نولاسكو كروز، عضو مجلس إدارة سلو فود. تجمع نظم الضمان التشاركي وسلسلة الكتل بين أفضل علاقات الثقة مع التكنولوجيا المبتكرة في خدمة المجتمعات المحلية والأفراد، وليس الشركات متعددة الجنسيات. وقد غيرت هذه الأدوات بالفعل حياة المزارعين الذين يستخدمونها، مما سمح لهم باكتساب نفوذ وإمكانيات جديدة. تُترجم هذه الاحتمالات الجديدة إلى سبل عيش أفضل للمجتمعات المحلية والأسر.”

مواد مفيدة حول نظام اعتماد نظم الضمان التشاركي

1. دليل نظم الضمان التشاركي: جميع المعلومات حول ماهية مبادرة نظم الضمان التشاركي، وكيفية عملها، وما هي الوثائق المطلوبة.
2. المبادئ التوجيهية للقهوة الطيبة، والنظيفة، والعادلة، والتعهد: كتبها أعضاء تحالف القهوة، وهي تحدد القواعد العامة للإنتاج من أجل قهوة طيبة، ونظيفة، وعادلة. التعهد هو الوثيقة التي يوقعها المشاركون لإظهار التزامهم بعملية الضمان.
3. ورقة الضمان: القائمة المرجعية التي، بناءً على إرشادات الإنتاج، تعطي نظرة عامة على العوامل والأسئلة التي يجب طرحها أثناء مراجعات الأقران في المزارع.
4. كيفية قراءة القائمة المرجعية: دليل يشرح كيفية عمل القائمة المرجعية وكيفية ملئها.